ＳＯＶＡ好き支店長の諸国喰遊記

訪問：091014（wed）

旭川での仕事を終え戻る途中、専務より打ち合わせがしたいとの電話。
では、飲みながらしましょうかということになり、会社には戻らずいつもの｢なな尾｣さんへ。
当然ですが、専務を待たずしてやっちゃってます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ホッキとタコの酢の物。
これ、お通しです。
ホッキの火の通し方が上手いんだよね。
硬くもなくちょうど良い食感。
合わせ酢も出汁が利いていてとても上品に仕上がっている。

お勧めの、「厚岸産生牡蠣」。
この日に入荷したらしく、生（き）で食べたほうがいいとのことで、ポン酢も柑橘系もなしでそのまま頂く。

甘い。
大ぶりで厚みのある身なので口の中が一杯になる。
生牡蠣特有の食感とクリーミーなエキスが何ともいえない・・・。

2口で終了・・・。

その後専務が合流し、やはり注文は肉々しいものばかりとなった（笑）

これから牡蠣の美味しい時期に入るので帰札の楽しみが益々増える。

住所　　：　北海道札幌市中央区北1条西23丁目1-1
電話番号：　011-615-8567
営業時間：　12:00〜15:00　17:30〜22:30
定休日　：　無休（気まぐれで休みます）

訪問：091013（tue）

今回もtakaki11さんのブログに掲載されているお店に行ってきた。
今回も・・・だけではなく、暫くはお世話になりそう（笑）

「加賀屋」さん。
北１３条通（通称：北郷通り）と水源地通りの交差点近くにあり、昼休みに会社から向かって帰ってこれるギリギリの距離。

ここのそばは、浦臼町で契約栽培している牡丹種を使用しているとのこと。
北海道で収穫されるそばの９割以上は、キタワセだからホントに貴重なんだよね。

しかも、今年初の新そば・・・。
絶対期待できそう。

冷たいメニュー。
デフォルトは細めん。
麺は２種類ある。
細麺は石臼挽き、田舎はロール挽きだ。
共に二八の配合で手打ちしている。

ここには、北海道では珍しい「笊（ざる）そば」がある。
「ざる」すなわち「海苔かけ」ではない。本来はなにもかけずに山葵を添え、汁も濃い目だ。
もり汁よりコクのある「ざる汁」なんて書かれてあると気になってしまう。
前回アップした「東家卯門」さんも二種類あったので、両方出してもらえるか聞いてみればよかったなぁ・・・。

温かいメニュー。
温かいそばのデフォルトは、田舎めんを使用している。

ここで悩むのは、細打ちにするか田舎にするか・・・だ。
一般的に石臼挽きそば粉はロール挽きそば粉に勝ると言われる。
それはそうだよね。
ロール挽きとなると石臼挽きに比べ、粉砕時に強い熱が加わる。熱のかかりの少ない石臼挽きそば粉の方がしっとり香りが良いのは当たり前。

悩んだ結果、太打ち大もりに決めた。もり５５０円＋大盛り１５０円＝７００円。
まあ、本社から近いのでまた行けばいいもんね。
薬味は、白ネギと粉わさ。
そば汁は、節系の香りは出ているもののけっこう甘目。

そばは、新そばだけあって香り良く旨い。
モッチリとした食感だ。
量もたっぷりあるので充分満足できる。

そば湯は、トロトロではないが白濁していてなかなか旨い。

同行したＭＩＣ次長はカレー南を食べたが、なかなかの旨いとの評価。
セットに付いてきたおにぎりが美味しそう。

寒い時期になると、ゆり根かき揚げや辛味大根が登場する。
次回は、細打ちで食べてみよう。

住所　　：　北海道札幌市白石区北郷2条7丁目4-1
電話番号：　011-875-8880
営業時間：　11:00〜15:00 17:00〜20:00

訪問：091010（sat）

この３連休は札幌に帰ってきました。
札幌在住のときは、何としてもそばを食べに行きたいのだが如何せん、家人とジュニア連合軍のラーメン要望に屈してきた有様・・・。
じゃあ、せめてラーメンでもレポすればよいのだがジュニアといると煩くてそれどころではない(笑)

今回、takaki11さんのブログに紹介されている店で、自宅から近く且つ美味しそうなお店をピックアップして訪問してきました・・・。

｢東家卯門｣さん。
ちなみに東屋ではありませんよ。

創業９０年・・・。
釧路市の老舗・竹老園の流れを汲む名門です。
入るとすぐ打ち場があり、座敷・テーブルと結構広いお店。

冷たいメニュー。
もりは５５０円とリーズナブル。
基本的なそばは｢更科｣。
５０円アップすると手打ちに変更できる。

温かいメニュー。
｢陽だまり｣なる情緒あふれる名前のそばが気になるなぁ・・・。

この日は、弟夫妻・妹夫妻と子供たち総勢９名で押し掛けたのだが、子供がいるとやはりセット物が一番。

つくづく思ったのは、北海道は｢イクラ丼｣がミニとはいえこのような価格で食べられるのがホントに最高ですね。

そば前も充実。
老舗らしく、ぬきもある。
ぬきの天婦羅を弄りながらの日本酒は最高ですよね・・・

そば前に合う日本酒がこれ。
３種類を半量ずつ楽しめるお得なセットが１，０００円とはお値打ち。
他にも、天狗舞や鶴亀などもある。

ビールは｢クラシック｣だし・・・。
今日は休みだし・・・。

でも・・・我慢します(笑)

手打ちの大盛りを注文した。
伊豆産の本ワサビを食べる前に自分ですり下ろすので香りは抜群。
辛さはもちろんだがこの甘みがいい。
そば汁は、白い徳利が普通のつけ汁。醤油さしのような入れ物に入っているのが辛汁。
節系の香りがとても良い。
辛汁は、本当にしょっぱい。江戸風の汁ですね。

家人が注文した｢冷やしかきあげ｣８５０円。
そばは、更科。
えびが沢山入っており、サクッと衣が軽い。
一口頂戴したが、更科は香りが少ないのは仕方ないが食感、のど越し良くとても旨い。

手打ち大盛り５５０円＋５０円＋１５０円＝７５０円。
皿からはみ出ちゃってます(笑)

石臼で丁寧に引かれたそばは、香り良く、食感・のど越し申し分なし。
旨い・・・。

そば湯も白濁していて最高に旨い。

この旨さにしてこの価格・・・。
なかなかまねできるものではありません。
武ちゃん。今度は夜に再訪だね。

住所　　：　北海道札幌市西区二十四軒三条7-2-19 ダイリツビル1F
電話番号：　011- 613-1151
営業時間：　11: 00〜21:00
定休日　：　水曜日

訪問：091005（mon）

奥藤グループ３軒目。
前回、竜王分店でおそばがちょっと残念だったので今回は期待したい。

「奥藤川田分店」さん。
第二の分店なので、本店の技を引き継いでいるに違いない。
と思う。

冷たいそばのメニュー。
本店はどうかわからないが、種類が多い。
老舗とは思えない、斬新な（食べていないので解らないが）海鮮サラダなるものがある。

温かいメニュー。
ほうとうもあるし、窯揚げの:種類も沢山ある。うどん向けでしょうね。

ご飯物も充実。
天婦羅はもちろん、とんかつ、刺身定食と幅が広い。

訪問日は、月曜だったが店内は満員。
団体の客もたくさん来ているで、そばというより観光地で食べる食事といった感がある。
近くで、ドンチャンやっているおじさん達は、そばはほったらかしで漬物を食べながら日本酒で一杯といった様子だ。

こちらも一杯といきたいが、そんなわけにはいかない。
この日は、とても寒く一番目を惹いたのが、これ
早速注文するが、終了とのこと・・・
限定２０食ではしかたないか。

次に目を惹いたのがこれ。
「甲州芦川清流わさびそば」。
自分で山葵をスリスリして食す、なかなか風流だけど・・・。
寒いのでパス。

お勧めは、これらしい。
そば定食。
とりもつか天婦羅がメインで、とろろや山菜、漬物が付いて更にもりそばが食べ放題。
そばご飯もあるので余程お腹がすいていない限り無理・・・。
でも、同行したＮ君は天婦羅で挑戦するみたい。

Ｎ君の「そば定食（天婦羅）」１，７６４円。
結構なボリューム。

追加そばは、最初に聞かれる。
「おにいちゃんぐらいだったら、先ずは5枚だね」。
と、言われるもののこれで精一杯だったようだ・・・（笑）

で、なんだかんだ悩んだあげく注文した「鴨南せいろ」１，４１８円。
薬味は、白ネギと生姜おろし。
鉄鍋に入れられている鴨汁は初めて。

そばは、平打ちの田舎そば。
挽きぐるみのように黒い。
しかし、そば食べ放題をやっているのが災いか、茹で、しめがイマイチで食感も香りも残念な結果。

鴨汁（鍋）は、たっぷり入っている。
鍋自体が熱くなっているので、冷めにくくこれは良い。
具の量は多い。
シメジ、ななめ切りネギが沢山入っている。
辛くもなく薄くもなく、ちょうど良い鍋料理のようだ。

鴨肉は、大きめなカットで６枚。
最後まで冷めることなく食べられたが、もう少しそばがしっかりしていると良かったな。

そば湯は、白濁していてまあまあ美味しかった。

沢山のお客で忙しいのは分かるが、そば自体にはもう少し気を配ってくれるとうれしいな。

住所　　：　山梨県甲府市川田町484
電話番号：　055-232-5365
営業時間：　平日:11:00〜14:30（日・祭日は15:00まで） 17:00〜20:30
定休日　：　水曜日

訪問：091003（sat）

ご近所ネタです。
東京宅の引っ越しで、ホントに近くなった幡ヶ谷の西原商店街。
幡ヶ谷はまだまだ探索中だが、面白いお店がたくさんありそう。

で、先ずはランチに行ってきました。

「スパイス」さん。

地元密着型。
ホッとする味。
学生やリーマンの味方。
一口では言えないがそんなお店だ。（一口ではないが・・・）

カレーの種類は３種類。
甘口のポーク、中辛のビーフ、辛口のチキン。
エッグ（ゆで卵）入りにすると５０円アップ。
トッピングには生タマゴがある。
また、ミックスも出来るので２種類の味を楽しめるのもうれしい。

ランチタイムには、ポークカレーとサラダが付いて６００円となるのでかなりコストパフォーマンスもいい。

注文した、チキンカレー５７０円。
懐かしい銀色の食器。
昔カレーを頼むとこのようなかたちの容器だったよね。

味も非常に懐かしい感じがする。
最近の本格的なカレーとは違い、小さい頃食べた洋食屋のカレーを彷彿させる。
辛さはガツンとくるのではなく、じわじわと後からやってくる。
口の中が辛くなるのではないが、汗が出てくるところにスパイスの秘密がありそう。

一緒に行ったＳ太郎主任の大盛りチキンカレーとの比較。
ご飯がハンパじゃない・・・。
普通盛りも結構あるので、２合半位はありそう。

ご飯のですね・・・。
ルーも多目に入れられているが、かなり福神漬けのお世話になったみたい・・・。

これでは、午後から仕事は無理だね・・・（笑）

住所　　：　東京都渋谷区西原2-28-2
電話番号：　03-3460-1843
営業時間：　11:00〜20:30
定休日　：　月曜日

訪問：090929（tue）

ようやく、東京支店の増員計画が叶い本日はその歓迎式。
1年も前から、稟議をあげていたがこの景気ではいた仕方ない。

で、開催場所に選んだのがいつもの「なかみや」さん。

今日のお勧めは、カリフォルニア沖のまぐろ・・・。
何でも、カリフォルニア沖では大規模な本マグロの養殖をしているとのこと。

本マグロの美味しさでは、近海もので冷凍していないものが最高でしょうが、冷凍の中で一番おいしいのは、ニューヨーク沖で取れた本マグロらしい。

ホントかどうかわからないが、このカルフォルニア養殖マグロもなかなか旨い。
特に中トロよりも赤みが旨かった。
適度な脂と食感が何ともいえない。
最近の養殖技術には驚かされる。
やはり近畿大学のおかげかな・・・。

そのほかの、カンパチ、鯛、赤貝も最高でしたよ。

そういえば何でも、最近「近大キャビア」が注目されているよう。
高級品が身近になるのも近いかな。

住所　　：　東京都渋谷区笹塚1-57-10笹塚駅前ビルTIMES COURT2F
電話番号：　03-3379-6610
営業時間：　17:30〜23:30
定休日　：　日曜日

訪問：090916（wed）

仕事で沼津市に向かうため、新幹線で三島へ。

沼津といえば、鯵の干物か寿司。
お昼に寿司でも食べようかと考えていたのだが、三島駅で合流したパートナー企業のＳ氏が、
「三島といえばうなぎなんですよ。」という。

そういえば、うなぎを最後に食べたのはいつだったかな

そうだ。今から５年ほど前に茨城県鹿嶋市で利根川うなぎを食べたのを思い出した。
その時、Ｋ社長と一緒だったので特上うなぎ（２匹分）をご馳走して貰い、速攻でお腹を壊した記憶がある（笑）
ホルモンとかは大丈夫なのにうなぎには弱いんだよね・・・。

それゆえ、うなぎにはあまり縁が無い。
というのか、カロリー的にも近寄りがたい食材なので敬遠していた。

今回は逃げ場がない。
断るにも断れず行ってきました。

「元祖うなよし」さん。
三島市内には、数多くのうなぎ料理店が存在し歴史も５０年を超えているのがほとんどだ。
元祖うなよしさんも創業は６０年。
元祖と名乗っているのは、「本町うなよし」さんというお店があるからだ。
ライバルなのかな・・・

この日は平日なのに、めちゃめちゃ混んでいた。
大半の人が注文していたのが、「うなぎ丼」。
どうでもいいことだが「うな丼」と云わないのが、何となく違和感がある。

定食には、白むし定食がある。
サッパリと山葵しょうゆで食べるので、これにしようかな・・・と思いきや、既に注文は済んでいた・・・（;´Д｀）

きも佃煮やねぎぬたなど酒のあても充実。
団体のお客は、日本酒に白むしや漬物で一杯・・・。
いいですね〜。

うなぎ丼（並）２，１００円。
漬物ときも吸い付き。

うなぎは１匹分。ご飯の量も結構ある。
この良い照り具合が何ともいえないが、白むしと比べるとこれがカロリーを引き上げているんだよね。
タレは結構甘め。

うなぎは、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２・Ｄ・Ｅなどの体に良いものが沢山含まれていて、目や生殖機能にも効き目がある。
効果はよくわかるが、お腹にだけは効いて欲しくないと思う。

住所　　：　静岡県三島市緑町21-6
電話番号：　055-975-3340
営業時間：　11：00〜19：30
定休日　：　木曜日

美濃焼食器　御本手三島　手造り蓋丼（フタ付きどんぶり）
美濃焼陶器販売　陶心蔵

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